我比較喜歡吃零食，對(duì)零食也比較關(guān)注，今天分享下，對(duì)抖音零食的玩法思考，重點(diǎn)是，有沒(méi)有打造出一個(gè)百億級(jí)網(wǎng)紅零食品牌？

為什么用抖音來(lái)玩，因?yàn)槎兑裟軌驅(qū)崿F(xiàn)品牌的快速曝光，節(jié)省了大量的傳播費(fèi)用，還與打通了淘寶，形成了銷售閉環(huán)，就有了迅速發(fā)展的可能。

一、傳統(tǒng)零食行業(yè)

1、市場(chǎng)層面：

加入門檻低，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。

從品類的角度來(lái)看，品類基本上已經(jīng)固定，創(chuàng)新難度極高。

有鹵制品（絕味、周黑鴨）、果脯、堅(jiān)果、海鮮（海苔...）、面包、餅干、糖果、薯片、素食幾大類。

從品牌角度來(lái)看，每一個(gè)品類都有了領(lǐng)先的品牌。

2、購(gòu)買特征

用戶購(gòu)買的特征是，隨機(jī)性和即時(shí)性比較高，到賣場(chǎng)可能看到就會(huì)順手買了，很大概率不會(huì)很可以去買零食，所以很多超市的零食，都是放在離收銀臺(tái)最近的位置，就是這個(gè)原因，用戶在排隊(duì)結(jié)賬等待的時(shí)，順手就買了。

3、人群特征

從目前來(lái)看，受眾人群基本上是以20-30歲是主力人群。年齡再大點(diǎn)，會(huì)覺(jué)得零食不衛(wèi)生，所以會(huì)減少攝入量。這方面衛(wèi)龍是個(gè)奇葩，在整個(gè)辣條行業(yè)被批評(píng)臟亂差的時(shí)候，成功的抓住了契機(jī)，一舉扭轉(zhuǎn)了大家對(duì)辣條的負(fù)面看法。

所以年齡大了，并不是不吃零食，而是覺(jué)得零食不健康，所以有選擇性的少吃。

4、心理特征

吃零食的場(chǎng)景非常多，家里、辦公室、看點(diǎn)電影、郊游，但從心理上來(lái)分，只有兩類：

心情好，吃吃吃。

心情差，吃吃吃。

5、渠道層面

1）線下渠道

傳統(tǒng)的零食有近90%是通過(guò)線下渠道銷售完成的，雖然線上的銷售額也在不斷增長(zhǎng)，但是線下依舊是助力。三只松鼠就原本是互聯(lián)網(wǎng)堅(jiān)果品牌，在近幾年，松鼠老爹開始布局線下店，將其作為一個(gè)主要的戰(zhàn)略方向。

2）線上渠道

天貓、京東、朋友圈、總而言之，幾大類電商都有零食，銷量還不錯(cuò)。

6、銷售層面

傳統(tǒng)零食依靠廣告、企業(yè)、終端門店來(lái)完成銷售閉環(huán)。

而新的方式是，依靠社交網(wǎng)絡(luò)，紅人分享，來(lái)完成銷售。很有可能在電影中、抖音上看到一款零食，就會(huì)下單。

7、行業(yè)層面

棗品類，好想你...

堅(jiān)果品類，三只松鼠....

鴨脖品類，周黑鴨，絕味，久久鴨...

瓜子品類，恰恰.....（題外話，恰恰當(dāng)初在貨架噴射香精的做法，使恰恰銷量大增）

休閑零食品類，百草味、良品鋪?zhàn)?....

薯片品類，樂(lè)事、可比克、上好佳...

辣條品類，衛(wèi)龍.....

8、產(chǎn)業(yè)鏈層面

上游，包括原料的生產(chǎn)、種植、研發(fā)等

中游，零食生產(chǎn)，供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)等

下游，銷售大體上分為兩類：渠道驅(qū)動(dòng)型銷售 和 品牌驅(qū)動(dòng)型銷售

9、市場(chǎng)規(guī)模

參考了專業(yè)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)報(bào)告，是萬(wàn)億級(jí)別的，每年還在以20%的速度遞增。

結(jié)論：還有很多指標(biāo)不一一分析...總而言之，在傳統(tǒng)的零食行業(yè)，消費(fèi)者的預(yù)期已經(jīng)被這些大品牌教育的7788，達(dá)到了用戶期望的上限，所以需要調(diào)整下思路。

二、新零食行業(yè)

如果說(shuō)傳統(tǒng)零食行業(yè)是以“渠道驅(qū)動(dòng)型”，新零食行業(yè)就是“娛樂(lè)驅(qū)動(dòng)型”。

一句話，新零食行業(yè)和傳統(tǒng)的零食行業(yè)一個(gè)重要的區(qū)別是：會(huì)玩。

耳熟能詳?shù)娜凰墒螅遣皇呛軙?huì)玩？

“主人....”，同時(shí)踩對(duì)了淘寶的紅利的節(jié)點(diǎn)，鼠老爹也說(shuō)過(guò)，如果放到現(xiàn)在，給他10個(gè)億，也不一定能夠在造一個(gè)三只松鼠。

所以時(shí)機(jī)非常重要。對(duì)于今天來(lái)說(shuō)，抖音的就相當(dāng)于2012年的淘寶紅利期，很多人因?yàn)槎兑舫蔀榫W(wǎng)紅，還帶火了很多景點(diǎn)、產(chǎn)品。

三、如何用抖音玩轉(zhuǎn)零食

前面分析了傳統(tǒng)零食行業(yè)的基本特征，如果按照傳統(tǒng)的玩法去玩，估計(jì)會(huì)被對(duì)手摁在地上摩擦。

那么應(yīng)該怎么玩呢？這點(diǎn)上，從情緒零食帶來(lái)了靈感。

情緒零食是2017年青山資本的VP李倩（簡(jiǎn)稱倩姐），出來(lái)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)建的一個(gè)零食項(xiàng)目。

情緒零食的特點(diǎn)是：會(huì)玩、會(huì)撩，會(huì)搞事。

當(dāng)你看這個(gè)四六級(jí)地瓜干時(shí)，是不是很戳中你的內(nèi)心，而不是先考慮是什么口味的。

據(jù)公開資料顯示，有情緒的零食初期銷售額非常不錯(cuò)，線下開了家門店，不過(guò)網(wǎng)上的店鋪好像沒(méi)有顯示這些零食，不知道為啥，黑人問(wèn)號(hào)臉。

有情緒的零食個(gè)帶來(lái)了一個(gè)重要的啟示：

未來(lái)的零食，在產(chǎn)品包裝方面，會(huì)隨著各類事件營(yíng)銷、特點(diǎn)，外包裝會(huì)更新會(huì)越來(lái)越快。

以薯片為例，當(dāng)一個(gè)熱點(diǎn)事件發(fā)生后，“娛樂(lè)驅(qū)動(dòng)型”的零食公司可能就會(huì)立馬更新的包裝，在口味相同的情況下，價(jià)格差不多的情況下，你會(huì)選擇看起來(lái)很傳統(tǒng)的薯片，還是貼近生活，洞穿你內(nèi)心的薯片呢？

而大公司卻不能更新包裝，因?yàn)闀?huì)破壞品牌形象，這恰恰是新型零食公司的機(jī)會(huì)。

同時(shí)還繞開了，傳統(tǒng)零食的“貨架之爭(zhēng)”。即便你有大量的資金進(jìn)入超市，和其它同類產(chǎn)品擺在一起時(shí)，用戶在不熟悉的情況下，還是愿意選擇大品牌。

四、結(jié)論

抖音的調(diào)性就是“記錄美好生活”，所以熱點(diǎn)事件 零食=無(wú)數(shù)個(gè)品種。

關(guān)鍵是設(shè)計(jì)好劇本，讓零食恰當(dāng)?shù)某霈F(xiàn)在場(chǎng)景中，并且外包裝和場(chǎng)景非常匹配，那么就有可能成為網(wǎng)紅零食品牌暢銷者。

當(dāng)然還有供應(yīng)鏈等需要調(diào)整，但是可以通過(guò)收購(gòu)零食加工廠和外包裝廠，來(lái)加快網(wǎng)紅零食品牌的進(jìn)化，天下武功，唯快不破，所以從這點(diǎn)上，就可以站穩(wěn)腳跟。